世界のパン

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クレープとガレットのはなし

初期のパンから派生した無発酵パンの仲間です。そば粉のクレープであるガレットから始まった各国のクレープ文化は面白いです。
ギャラリー

インジェラのはなし

インジェラはエチオピアの平焼きパン。テフという原料を使って焼くのが定番のため、はじめてテフを探して買いました!
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ツォップのはなし

ツォップとはスイスから伝わった編み込みパンです。今ではヨーロッパ各地に広がってリング状やロール状ものまであります。
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食パンのはなし

食パンと聞いてどんなパンを想像するでしょうか?日本にある世界の食パン(山形・角型)についてまとめました。
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ピタパンのはなし

ピタパンは平焼きパンですが、中が空洞になっているポケットパンです。半分に切ってサンドウィッチにもできますし、ピザにもできます。
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ホットサンドのはなし

ホットサンドも様々な種類があり、国によっての特徴もあるので大変おもしろいです。ホットサンドに使われるパンにも注目します。
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白パンのはなし

白いパン・ホワイトブレッドは一時期大ブームを巻き起こしました。パンは焼くのになぜ白いのか?材料や温度についてふれています。
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グリッシーニのはなし

イタリアの伝統パンであるグリッシーニ。その特徴は、細長くてカリッとサクッとしていることです。それでもイースト発酵のパンです。
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菓子パンのはなし

日本では菓子パンか食事パンのふたつに分けられるような愛される存在の菓子パン。ルーツと菓子パンの生地配合などのまとめです。
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サンドウィッチのはなし

サンドウィッチはなぜそう呼ばれるのか?各国のサンドウィッチはどのような形状なのか?サンドウィッチについてまとめました。
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