世界のパン

初期のパンから派生した無発酵パンの仲間です。そば粉のクレープであるガレットから始まった各国のクレープ文化は面白いです。

ツォップとはスイスから伝わった編み込みパンです。今ではヨーロッパ各地に広がってリング状やロール状ものまであります。

食パンと聞いてどんなパンを想像するでしょうか？日本にある世界の食パン(山形・角型)についてまとめました。

ピタパンは平焼きパンですが、中が空洞になっているポケットパンです。半分に切ってサンドウィッチにもできますし、ピザにもできます。

ホットサンドも様々な種類があり、国によっての特徴もあるので大変おもしろいです。ホットサンドに使われるパンにも注目します。

白いパン・ホワイトブレッドは一時期大ブームを巻き起こしました。パンは焼くのになぜ白いのか？材料や温度についてふれています。

イタリアの伝統パンであるグリッシーニ。その特徴は、細長くてカリッとサクッとしていることです。それでもイースト発酵のパンです。

サンドウィッチはなぜそう呼ばれるのか？各国のサンドウィッチはどのような形状なのか？サンドウィッチについてまとめました。