ギャラリー 《本日のパン》2022.9.3(土)くもり 24℃
ハードブレッドは一般的にイギリスパンとも呼ばれる配合を採用。超強力粉をブレンドした小麦粉を使用してしっとりサックリに焼き上げました。
ギャラリー 
開店 キッチンカーでパン屋さん
キッチンカーでパン屋さんはできるのか？条件付きでできます。条件を出すにはどんなパンを提供したいのか？から考えてみると良いです。
パンの原材料 スパイス･ハーブのはなし
ハーブやスパイスはパン作りに良いアクセントをつけることができます。各国の伝統パンにも使用されるので上手に取り入れたいアイテムです。
世界のパン デニッシュのはなし
デニッシュと言えばデンマークです。ウィーン生まれのデンマーク育ち、日本にはアメリカから伝わりました。クロワッサンとは別物です。
パン屋めぐり フランスの老舗ブランドのはなし
日本にはフランスの老舗ブランドのパン屋さんがたくさんあります。今回はそんな老舗ブランドを紹介します。
こんな時どうする？ 《本日のパン》2022.8.26(金)晴れ 気温29℃
今日はチョコバナナベーグルと胚芽ブレッドを焼きました。インスタントイーストのハプニングがあり、テスト方法をのせました。
余談 パン屋さんのはひふへほ
パン屋さんのはひふへほは、パン屋さんあるあるを50音で表現するシリーズです。これまでのあ行～な行も一緒にご覧いただけると嬉しいです。
世界のパン プレッツェルのはなし
プレッツェルはドイツのパン屋さんの看板にもなっている伝統パンですが、他にもプレッツェルと呼ばれるものがあります。
パン屋めぐり ホテルパンのはなし
ホテルパンは高級な感じがするけれど、老舗の味と流行りの取り入れ方が絶妙で魅力的です。幾つかの代表的なホテルパンを紹介します。
こんな時どうする？ 《本日のパン》2022.8.20(土)くもり 気温29℃
本日のパンは、ブルーベリー食パンとフーガスの2種類です。ふたつとも発酵時間の長短はあれど途中パンチありの製法です。