ホテルパンのはなし

ホテルパンと言うと、宿泊した翌朝の朝食を思い浮かべる人がいるかもしれません。

和洋中が選べたりブッフェスタイルだったりして、ホテルの朝食はワクワクします。

わたしは、普段しっかり朝ごはんを食べないのに、旅行や出張で朝食がついていると必ずちゃんと食べるタイプです。

しかし、もう一つの意味合いのホテルパンは、ホテルベーカリーのことです。

パン屋巡りでぜひ行っておきたい、ホテルパンは各地にあります。

帝国ホテル　ガルガンチュワ

東京・日比谷にある帝国ホテル。

明治時代から続くベーカリーの名前はガルガンチュワです。国内最初のホテルパンはコチラです。

1911(明治44)年に、ロシアから来日したパン職人のイワン・サモヤン氏から伝統的なパン作りを学んでスタートしました。

その製法を継承しながら、100年あまりの月日を経て現在の帝国ホテルスタイルが生まれたと言います。

▣110年の記念に作られた新食パン『Cerne:セルン』…1本(2斤)3,000円

高級なカナダ産小麦粉できめ細かくしっとりとした食パン生地を、発酵バターのクロワッサン生地で包んで焼き上げた新食パンです。

『Cerne:セルン』には年輪の意味があります。

参照：日比谷・帝国ホテル　ガルガンチュワ　商品一覧　はこちらからご覧ください。

帝国ホテル　大阪

大阪市北区にある帝国ホテル・大阪。

館内のショッピングエリアにパンや洋菓子のコーナーがあります。

期間限定：季節のパンを含む多くの人気パンが並んでいます。

参照：帝国ホテル・大阪　商品一覧　はこちらからご覧ください

ロイヤルパークホテル　粋

東京・水天宮のロイヤルパークホテルの1階にある「粋(イキ)」。

バゲットなどのフランスパンはホテルを利用するフランス人も絶賛するほどの味です。

焼き加減にこだわっていて、表面が硬めで芳ばしく後をひくハード系がおすすめです。

▣グルノブロア　S…くるみが入ったドイツの田舎風パン　400円

参照：ロイヤルパークホテル　粋(イキ)　商品一覧はこちらからご覧ください。

ホテルニューオータニ　パティスリーSATSUKI

東京・千代田区のホテルニューオータニ(東京)にあるパティスリーSATSUKI。

昔からホテルならではの高級感にこだわっており、常にオリジナリティを持った味を目指しています。

そのため、数種類の粉をブレンドしていたり、過去には本場デンマークのパン職人を呼んで

デニッシュの製法を勉強するなど研究熱心なことでも知られています。

パティスリーSATSUKIのパンはレストランのSATSUKIで食べることができます。

参照：ホテルニューオータニ(東京)　パティスリーSATSUKI　の商品一覧はこちらからご覧ください。
　　　ホテルニューオータニ(東京)

ANAインターコンチネンタルホテル　ﾋﾟｴｰﾙ･ｶﾞﾆｪｰﾙ ﾊﾟﾝ･ｴ･ｶﾞﾄｰ

東京・赤坂にあるANAインターコンチネンタルホテル。

ベーカリー＆パティスリーの名前はピエール・ガニェール　パン･エ･ガトーと言います。

東京全日空ホテル(旧)だった頃から、発酵バターを使用したクロワッサンが大人気でした。

現在も、フランスの小麦粉・天然酵母使用などの材料にこだわったクロワッサンは看板メニューです。

「お菓子ではなくパンだから」と甘さを控えめにして、小麦粉の芳ばしい香りとパンの風味が楽しめます。

参照：ANAインターコンチネンタルホテルのピエール・ガニェール　パン･エ･ガトー　についてはこちらからご覧ください。

ホテルオークラ京都　パネッテリアオークラ

京都・京都市役所前にあるホテルオークラ京都。

B2フロアにあるパネッテリアオークラは、ホテルパンでも比較的お財布に嬉しい価格帯です。

毎月2日は食パン2種類が20％OFF、毎月12日は人気商品4種類が20％OFFでお得です！

参照：ホテルオークラ京都のパネッテリアオークラ　の商品一覧はこちらからご覧ください。

リーガロイヤルホテル(大阪)　グルメブティック　メリッサ

大阪・中之島にあるリーガロイヤルホテル(大阪)。

1階のグルメブティック　メリッサにパンコーナーがあります。

国際ホテルらしいバリエーションに、複数のしっとりした食パンなどが並びます。

中でも、クロワッサンやこだわりの小豆で作るあんぱんは定評があり人気です。

参照：リーガロイヤルホテル(大阪)のグルメブティック　メリッサの商品一覧はこちらからご覧ください。

ホテル メトロポリタン エドモント

東京・飯田橋にあるホテル メトロポリタン エドモント。

その中にパティスリーエドモントがあります。

一つひとつが個性の光るホテルパンたちです。

例えば、チョコレートバブカはフランスのチョコレートを練り込んだ食パンで、トッピングのシナモンとくるみの香りや食感が病みつきです。

参照：ホテルメトロポリタンエドモントのパティスリーエドモント　の商品一覧はこちらからご覧ください。

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル

横浜・みなとみらいにあるヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル。

2階のグルメ＆スーベニール「アイ マリーナ」には、横浜土産などと一緒にパンが並んでいます。

ここに来たらイカスミのバゲット/バタールはぜひ一度、食べてみてほしいです。

参照：ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルのアイマリーナ　の商品一覧はこちらからご覧ください。

箱根富士屋ホテル　ピコット

箱根の老舗：箱根富士屋ホテルに隣接するピコット。

明治時代の創業から製法を守っているというピコットのパンは、もはや箱根のお土産の定番でもあります。

おいしさの秘密はというと、水はホテル庭園に湧き出る富士山の湧水、

牛乳は取れたての地元のものを使用しています。

参照：箱根富士山ホテル　ピコット　の商品一覧はこちらからご覧ください。
　　　箱根富士屋ホテル

ホテルパン　まとめ

今日は、「ホテルパンにはもてなしの思いがつまっていておいしいよ」

「金額に驚くこともあるけど、原材料や製法に特にこだわっているところが多いよ」

「ホテルパンをめぐり始めたら、ベーカリーのないホテルでは『これはどこのパンですか？』と聞いてしまうことがあるよ」

「富士屋ホテルのピコットに最初に行った時は感動したなぁ」というおはなしでした。

参考記事：パン屋さんの包装紙