こんな時どうする?

こんな時どうする? こんな時どうする?

パン作りをしていると「あれ?お手本とちがうんだけど?!」っていうことに遭遇します。

そんな時に「こんな時どうする?」を見ていただくと解決策が出てくると思います。

例えば、参考にしているレシピの材料の「」とご自身の持っている「」の大きさがちがうとか、

使っているまたは使いたい原材料がちがうとか、手に入らないとか、手元にないとか…。

そして、作り始めて「なんかおかしくない?」ってこともあるかもしれません。

そのような体験はパン作り経験者の誰もが通ってきた道です。

大失敗にならないように、代替品の考え方、アレンジの考え方として参考になれば嬉しいです。

こんな時どうする?

桜餅パン&桜ベーグル&フルーツビッツ

桜餅パン・桜ベーグル・フルーツビッツ、今日焼いたの3種のパンです。4月らしいパンを作ってみました。試作時の失敗も載せています。
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アップルティーブレッド&いちごみるくベーグル

アップルティブレッド、いちごみるくベーグル、レーズンロールを焼きました。春を意識して香りがやさしく、食感が楽しめるパンたちです。
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《本日のパン》2022.8.26(金)晴れ 気温29℃

今日はチョコバナナベーグルと胚芽ブレッドを焼きました。インスタントイーストのハプニングがあり、テスト方法をのせました。
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こんな時どうする?

《本日のパン》2022.8.20(土)くもり 気温29℃

本日のパンは、ブルーベリー食パンとフーガスの2種類です。ふたつとも発酵時間の長短はあれど途中パンチありの製法です。
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パンの保存のはなし

パン好きさんにはわかっていてほしいパンの保存のはなしです。パンの切り方や保存の注意点をまとめました。
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《本日のパン》2022.4.30(土)晴れ 気温17℃

本日の3種類のパンは、シナモンレーズンベーグル・パンオレ・とうもろこしのパンです。成型もわかりやすいように写真で紹介しています。
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離乳食のパン選び

離乳食のパン選びのヒント、また手作りするなら材料の注意点について紹介しています。避けるべきハチミツ使用パンについて、良質な油とは何か、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸についても触れています。
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どうしたらいい?型と絵本のはなし

パン作りでたまに遭遇する悩みは、型に対する生地量です。ちゃんとした計算方法があるので紹介しています。また、パンの絵本にもふれています。
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どうしよう?!水量を間違えた!

パン作りの失敗で多いのが水量の間違いです。経験上ショックも大きいです。パン屋さんはこれをどのように乗り越えているかにふれています。
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製パン原料のはなし

おいしいパンを作るために原材料についてまとめました。それぞれの原材料がパンにもたらす役割を参考にパン作りを楽しんでもらいたいです。
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