レシピ レシピ6；フォカッチャ
5番目のレシピはフォカッチャです。配合だけではなく作り方も一緒に紹介します。基本がわかればアレンジもできてさらに楽しめます。
レシピ
レシピ 
ギャラリー 《本日のパン》2022.5.28(土)晴れ 気温22℃
本日のパンは柚子黒糖ベーグル、レーズンブレッド、ライ麦パンの3種類です。レーズンブレッドは加糖中種法で作りました。
レシピ レシピ５;ナン(Naans)の作り方
ナンのレシピと作り方を写真と一緒に紹介します。短時間で作れるストレート法、そして自宅のフライパンで焼けるのでオーブン要らずです。
ギャラリー レシピ４;ソーダブレッド(レーズン＆キャラウェイ)
イーストを使わない発酵なしのクイックブレッドであるソーダブレッドのレシピです。覚えたら簡単に作ることができるのでおすすめです
ギャラリー 《本日のパン》2022.5.7(土)晴れ 気温19℃
本日の手作りパンは3種類。あんぱん、オニオンベーグル、角型の食パンです。別記事『日本の歴史』に登場したのであんぱんを作りました。。
レシピ レシピ３：スコーン(プレーン＆2種のベリー)
イーストを使わないクイックブレッド、スコーンを紹介します。シンプルなレシピはフルーツを加えるなどのアレンジができます。
こんな時どうする？ 《本日のパン》2022.4.30(土)晴れ 気温17℃
本日の3種類のパンは、シナモンレーズンベーグル・パンオレ・とうもろこしのパンです。成型もわかりやすいように写真で紹介しています。
アレンジレシピ 《本日のパン》2022.4.23(土)晴れ 気温22℃
本日の手作りパンはトマトベーグル、バターロール、バジル&チーズの3種類です。気温が高かったので水温に注意しながら作りました。
アレンジレシピ 《本日のパン》2022.4.16(土) 晴れ 気温16℃
本日はローズマリー＆くるみのパン、かぼちゃベーグル、全粒粉の3種を作りました。ベーグルはレシピ２のアレンジです。
こんな時どうする？ 離乳食のパン選び
離乳食のパン選びのヒント、また手作りするなら材料の注意点について紹介しています。避けるべきハチミツ使用パンについて、良質な油とは何か、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸についても触れています。