パンの歴史 パンの歴史②エジプト時代～中世ヨーロッパ
パンの歴史①に続いて小麦栽培、製パンの発展をエジプト時代から順にひも解いています。失敗や偶然からおいしいパンに発展していきます。
パンの歴史 
パンの歴史 パンの歴史①小麦とパンのはじまり
パンの歴史をさかのぼります。小麦栽培のはじまり、パンになる前に小麦のお粥、その後偶然の失敗によってパンが誕生します。
ごあいさつ 写真バグりました
ブログ内の写真がバグり1日かかりましたが改善しました。なお、Twitterとインスタグラムはじめました。
準備 帰国後の職場～ありがとうチャンセロチャンセーラ～
フランスでのパン留学の後、チャンセロ・チャンセーラに就職しパンフェアを企画するチャンスを得ます。思いがけない展開に感謝しています。
世界のパン Lundi de Pâques (世界のイースターのパン)
イースター(復活祭)と世界のイースターのパンの紹介です。フランスではイースター翌日がLundi de Pâquesという祝日です。
アレンジレシピ 《本日のパン》2022.4.16(土) 晴れ 気温16℃
本日はローズマリー＆くるみのパン、かぼちゃベーグル、全粒粉の3種を作りました。ベーグルはレシピ２のアレンジです。
こんな時どうする？ 離乳食のパン選び
離乳食のパン選びのヒント、また手作りするなら材料の注意点について紹介しています。避けるべきハチミツ使用パンについて、良質な油とは何か、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸についても触れています。
学校・留学 パン留学(1994-1996) I.N.B.P～帰国編
フランスでのパン留学の実体験。ROUENの製パン学校INBPに入学し、クラスメイトや授業内容などの思い出を紹介しています。
学校・留学 パン留学(1994-1996) 語学学校～受験編
1994ｰ1996年にフランスにパン留学に行きました。まずは語学学校に入学してフランス語を取得し、国立製パン学校を受験しました。
学校・留学 パン留学(1994ｰ1996) 準備～到着編
1994ｰ1996年にフランスへパン留学をしました。事前の準備から旅立ちのハプニング、そして到着後にやることなどを紹介しています。