ギャラリー 三色食パン&カスターレーズン 3色食パンは白:プレーン、ピンク:紫芋、緑:抹茶からなります。三つ編みを型入れしたので、切る時にどの組合せが出るか楽しめます。 2023.05.06 ギャラリー作り方
ギャラリー サツマイモの焼きカレーパン・セーグル サツマイモとキャベツの焼きカレーパンは、フィリングもパン粉も自家製です。調理パンレシピで生地を作りました。 2023.02.21 ギャラリーレシピ作り方
ギャラリー 自家製クロワッサン 自家製クロワッサンを焼くのは20年ぶりくらいです。お店をやっていた時と同じ製法で焼きました。見た目はイマイチでもおいしくできました。 2023.02.17 ギャラリー作り方
ギャラリー 卵不使用バターロール・クミンレーズン 卵不使用バターロールはレシピ1のアレンジです。生地に入れる卵以外に、焼成前の塗り卵も避けて、代わりに溶かしバターを使用します。 2023.02.15 ギャラリーレシピ作り方
ギャラリー 大学いもぱん&ブルーベリーブレッド 今日は大学いもぱんとブルーベリーブレッドを作りました。サツマイモを炒めて大学いもソースをまぶしたものといも餡を包んで焼きました。 2023.02.07 ギャラリーレシピ作り方
作り方 焼成のはなし パン生地は長いたくさんの工程の先にある「焼成」でやっとパンになります。パンのレシピを見るとネットでも本でも、焼成について詳しく記しているのはごく稀なケースです。大抵、オーブンの設定温度と焼成時間が書いてあるだけです。「あとは任せたっ」と言わ... 2022.07.07 作り方