ウラ話 パン屋さんのお仕事
パン屋さんの仕事ってどんなものがあるのでしょうか？パンを作るにも様々な担当がありますし、製パンのほかにも仕事はあります。
余談
ウラ話 
余談 パン屋さんの包装紙
パン屋さんの包装紙の90年代と今の比較やフランスのパンの包装についての記事です。最近はエコ優先なのでちょっとさみしさを持っています。
余談 食物アレルギーのはなし
わたしは軽度の食物アレルギーがたくさんあります。米・大豆・ピーナツのほかに、アルコール、ゴマ。気づいたきっかけや症状も記述しました。
ウラ話 パン屋さんのお会計
パン屋さんのお会計の1990年代は覚えることが多くレジ操作も大変でした。それに比べて近年のAIレジはスピーディで正確になりました。
余談 パンはパンでも食べられないパンは？《パンの小物》
パンの小物は食べられませんが、楽しくてつい集めてしまいます。見るにもおいしいと言えるパンの小物コレクションを紹介します。
ウラ話 朝一番早いのは…《仕込み計画のはなし》
「朝一番早いのは、パン屋のおじさん」という童謡があるが、なぜパン屋さんの朝ははやいのか？それはパンの発酵に関係してきます。
ごあいさつ 写真バグりました
ブログ内の写真がバグり1日かかりましたが改善しました。なお、Twitterとインスタグラムはじめました。
こんな時どうする？ どうしたらいい？型と絵本のはなし
パン作りでたまに遭遇する悩みは、型に対する生地量です。ちゃんとした計算方法があるので紹介しています。また、パンの絵本にもふれています。