パンの原材料 お砂糖＆糖質のはなし
砂糖の種類や特徴を一つずつピックアップしました。また糖質とは？にも少し触れています。それらをふまえて普段のパン作りに応用しています。
パンの原材料
パンの原材料 
パンの原材料 小麦と製粉のはなし
パンの原料である小麦をなぜ粉にするのか、また製粉の歴史をさかのぼって紹介しています。パンの歴史と併せて知っていただきたいです。
パンの原材料 イーストと発酵のはなし
パン作りで大切なイーストと発酵のはなしです。どうして発酵が必要なのか、発酵不足や発酵過多でのできあがりはどうなるかなどにふれています。
パンの原材料 イーストの実験
イーストと砂糖や食塩が直接ふれるとなめくじのように溶けて効果が死滅してしまいます。それを実証する実験をしましたのでご覧ください。
こんな時どうする？ 製パン原料のはなし
おいしいパンを作るために原材料についてまとめました。それぞれの原材料がパンにもたらす役割を参考にパン作りを楽しんでもらいたいです。