ウラ話朝一番早いのは…《仕込み計画のはなし》 「朝一番早いのは、パン屋のおじさん」という童謡があるが、なぜパン屋さんの朝ははやいのか?それはパンの発酵に関係してきます。2022.04.25ウラ話パンの知識