ウラ話

パン屋さんのお仕事

パン屋さんの仕事ってどんなものがあるのでしょうか？パンを作るにも様々な担当がありますし、製パンのほかにも仕事はあります。

パン屋さんのお会計

パン屋さんのお会計の1990年代は覚えることが多くレジ操作も大変でした。それに比べて近年のAIレジはスピーディで正確になりました。

朝一番早いのは…《仕込み計画のはなし》

「朝一番早いのは、パン屋のおじさん」という童謡があるが、なぜパン屋さんの朝ははやいのか？それはパンの発酵に関係してきます。

ウラ話パンの知識

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